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　　烘焙店投入每一个新项目都要考虑它可能出现的风险，这是一种谨慎的管理态度。未成功，先考虑失败。未买先想着卖，未成功就想到如果失败会怎么样。李嘉诚先生讲，一个机械表，只要其中一个齿轮有一点毛病，你这个表就会停顿。一个烘焙饼店也是，一个机构只要有一个弱点突显，就可能导致烘焙饼店的失败。百甲烘焙学校蛋糕培训面包培训

　　烘焙饼店发展各个方面的要素平衡发展是非常重要的，不能放过任何一个细节。现金流与公司负债百分比是为重要的细节。烘焙饼店发展要做足准备工夫，量力而行，平衡风险。用烘焙饼店发展平衡思想统瞎烘焙饼店大的发展方向与管理战略，就能使得发展万年船。控制好“微笑曲线”面包培训西点培训蛋糕培训

　　“微笑曲线”是施振荣先生提出的，总结的非常形象生动，是一个经年侵入制造业中得出的深刻总结。“微笑曲线”实际上是寻找附加值的方式，以便让更多烘焙饼店能够认知，了解他们所处的位置。面包培训西点培训翻糖培训

　　从横轴来看，由左向右分别是产业的上中下游，也就是零配件生产、产品组装与分销；从纵轴来看，纵轴则代表了附加值的高低。一般烘焙饼店基本没有附加值，或附加值很低。退一步看，以市场竞争的角度来看，曲线的左侧是全球化竞争，胜败的核心在于技术、制造与规模；右侧是地区性竞争，胜败关健则是品牌、渠道与运筹管理能力。烘焙饼店要有预见的危机能力面包培训西点培训翻糖培训

　　烘焙饼店正在高速发展，却说是“华为的冬天”，这是任正非先生说的。任先生强调均衡发展，要不断强化以流程型与时效型为主导的管理体系建设，在符合公司整体核心竞争力提升的条件下，不断优化企业的各项工作，提高效率。要有一个变革之心，正确的处理与面对危机。企业要进行全面的价值体系管理。百甲烘焙学校面包培训西点培训面对危机，企业没有预防，没有预见，就会被冻死。结果是，谁有棉衣谁就能活下来。两种替代的危机西点师培训 西点培训 西点培训学校 西点培训中心 百甲西点培训学校

　　烘焙饼店在烘焙行业都有可能出现新技术而产生替代性，这种危机是毁灭性的。烘焙饼店如果不能及时规避烘焙产品生命周期和行业技术的变革，烘焙饼店将面临灭顶之灾。西门子早是做电报机的，IBM早是做打孔机的，英特尔是做储存器的。这些企业现在做什么呢？他们经过了多少次管理战略转型。IBM从制造到科技再到服务，他们不断规避着产业替代危机而始终走在产业的前列，因此他们活得神采奕奕。另一种是人才的替代的危机。当企业的创业者走到了退休年龄之时，企业人才的及时更新，保持年轻化，就非常重要。年轻化的格局可以始终保持企业的创新水平，是企业规避替代的手段。面包培训西点培训翻糖培训

　　看清流通业的未来西点师培训 西点培训 西点培训学校 西点培训中心 百甲西点培训学校

　　烘焙管理战略在一个烘焙饼店的发展过程有多重要，几乎是烘焙饼店发展核心要素的核心。只不过有的产业有的饼店在这方面表现的不明显而己，有的烘焙饼店认知不清楚而己。当出现这种情况之时，烘焙饼店总是为这个问题反复争论，与行业争论，与企业争论，与竞争对手争论。这种争论就如一场战争。东方集团的总裁张宏伟先生，以低端的建筑业起家，在金融业成势，历经20多年，在管理战略战争上打了多年，百甲烘焙学校蛋糕培训西点培训如今在流通业有得一席之地，皆缘于对管理战略的重视。

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　　战略就是比别人看得清，看得远，看得久。这是一个基本的视角与胸怀。中国是世界上经济体，这句话的意思是讲消费的体量和消费的基数。这么大的体量与基数就是巨大的终端保有量。因此，中国的流通业是发达的，控制终端的渠道，就能掌控中国市场的基本走向。消费流通业，面包培训西点培训翻糖培训一则牵扯制造业与消费环节，二则和基础产业结构与金融业息息相关。国际流通巨头沃尔码、家乐福在中国市场正处在这个关健环节位置。

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